Muffins Duplo Chocolate


Quem acompanha o blog (que, sim, anda tendo poucas atualizações…) já percebeu meu vício em duas coisas: Chocolate e Muffins!
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Essa receita, então, é a junção dessas duas paixões e, óbvio, me conquistou! Encontrei ela num dos meus sites/canais do youtube favoritos, o Joyofbaking.com. Para quem gosta de fazer bolos e afins e entende bem o inglês, eu recomendo demais que faça uma visita!
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Não parece, mas esses muffins levam um pouco de farinha integral. E não parece mesmo, porque, apesar disso, eles são macios e úmidos.

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Muffins Veganos, com gotinhas de chocolate


Muffin é uma das coisas que mais gosto de fazer e comer. E esta receita virou uma das minhas favoritas pela sua praticidade e simplicidade. Apesar de não levar ovos, os bolinhos ficam macios, graças à banana. Falando nela, se não gosta muito de banana, não se preocupe, pois o sabor dela não é o destaque na receita.

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Muffins de Manteiga de amendoim, banana e chocolate, sem farinha


Esta receita veio parar na minha cozinha porque eu tinha meio pote de manteiga de amendoim sobrando no armário e queria dar à ele um destino diferente – e também porque eu não resisto a nada que seja de amendoim!
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Esses muffins são muito fáceis (como a maioria dos muffins) e ficam uma delícia! Eles não ficam muito doces, o que pra mim é ótimo, mas, se você é “sweet tooth” (aka Formiguinha), pode colocar um pouquinho de açúcar na massa – tipo umas 2 colheres de sopa – ou usar gotinhas de chocolate ao leite, para adoçar um pouquinho mais.
Eu usei a batedeira para fazer a massa, mas pode fazer tudo à mão que dá na mesma. 😉

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Muffins integrais de banana.


Mais uma receita deliciosa de muffins, perfeita para usar aquelas bananas bem maduras, que estão na fruteira.
Para mim, receitas de muffins nunca são demais. E essa é adaptada do livro Nigella Express. Eu decidi colocar a farinha integral apenas porque realmente gosto do sabor e textura, mas você pode usar apenas farinha branca, se preferir.13177738_10206779714551964_7932836426689352394_n

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Muffins de Granola


O último post do blog foi sobre uma receita de granola e, agora, chegou a vez de muffins crocantes feitos com essa delicia!
A receita é um tantinho adaptada do livro Nigella Feast, já que eu substitui um pouco da farinha refinada por farinha integral, mas você pode seguir a receita original, se preferir.
Dá pra usar qualquer granola que tiver em casa, mas a do blog dá uma crocancia deliciosa, graças ao amendoim.
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Como tem farinha integral, essa versão adaptada ficou ainda melhor para um café da manhã rápido. Esses muffins são incríveis quando ainda quentinhos, mas se mantém bem e continuam deliciosos por até uns 3 dias.
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Muffins da Manhã de Natal


muffinssTodos focamos muito na ceita de Natal e não há nada de errado nisso, mas acho que todos os momentos do dia 25 de dezembro devem ser celebrados.
Uma boa mesa de café da manhã, com opções leves – porque, provavelmente, todo mundo comeu demais na ceia – mas que contenham elementos natalinos é uma ótima maneira de continuar no clima.12347836_10205793270931490_8388504209620759188_n
Esses muffins são perfeitos para a ocasião, por serem super aromáticos e saborosos. Eu uso cranberries secas, como pede a receita original, mas você pode substituí-las por passas, se preferir.

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Nigella in my Kitchen: Muffins de Banana e Chocolate


Receitas de muffins nunca são demais! Já testei inúmeras e ainda assim a procura por novas sempre continua. O fato é que esses bolinhos são práticos em tudo! Você prepara a massa em minutos, assa em pouco tempo e, depois, tem porções individuais, protegidas pela forminha de papel, para levar para onde quiser ou aproveitar no seu café da manhã, de forma rápida, sem nem precisar de faca, é tudo com a mão mesmo.
Esses muffins de banana e cacau são deliciosos! A massa fica bem macia e úmida, tem uma durabilidade boa – aqui em casa duram 3 dias numa boa – e um sabor equilibrado entre a banana e o cacau. Realmente recomento usar bananas o mais maduras possíveis e cacau, em vez de chocolate em pó, para um resultado excelente.

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