Bolo Úmido de Limão Siciliano


Semana passada meu livro Mary Berry’s Baking Bible chegou pela Amazon e eu não via a hora de testar alguma receita. Se você não conhece. Mary Berry é uma cozinheira inglesa muito experiente e muito talentosa, que há décadas ensina formas práticas de cozinhar, fazer bolos e doces.

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E a receita de hoje é bem estilo Mary Berry. O bolo é feito com o método All-in-one, ou seja, todos os ingredientes da massa vão juntos para a tigela e batidos até que se obtenha uma massa lisa e homogênea.
Eu não costumo usar, mas, como no livro quase todas as receitas pedem por farinha com fermento, acabei comprando um pacote em vez de tentar uma substituição por farinha normal e fermento em pó. Se você quiser tentar substituir, encontrei no site da Nigella a sugestão de adicionar 2 colheres (chá) de fermento para cada 150g de farinha de trigo.

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Antes que me esqueça, como estamos falando de um bolo feito com o método “all-in-one”, é imprescindível que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente e a manteiga, bem macia.
Agora, sobre o bolo… Só o que posso dizer é que, de tão bom, não durou 24 horas em casa. Ficou super macio e úmido, com um sabor incrível de limão, mas suave ao mesmo tempo.

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Como dá pra ver pelas fotos, o bolo deu uma boa afundada no meio, mas não se preocupe caso isso aconteça, ele continuará delicioso. E eu até acho que isso faz parte do charme…

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Cookies para Comer de Colher


Depois de um bom tempo distante, finalmente voltei. Foquei tanto no canal que acabei deixando o blog um pouco de lado, mas resolvi que era hora de atualizar esse espaço que eu gosto tanto.

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E, para o meu retorno, trago uma delícia de receita! Cookies assados dentro de ramekins, que ficam bem macios e são perfeitos quando servidos ainda quentinhos (quem sabe até com uma bola de sorvete?).

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A receita é adaptada de leve do livro Simply Nigella. Aliás, se alguém encontrar o livro a venda por ai, me avise! Só tenho a versão no kindle, mas nada se compara às cores vibrantes de um livro físico.

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Abaixo você também encontra o vídeo, com a receita, pra ficar ainda mais fácil!

 

 

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