Cookies de Manteiga de amendoim, sem farinha, do livro Simply Nigella


Mais uma receita incrível, que tirei do mais novo livro da Nigella, o Simply Nigella. Esses cookies não levam farinha e podem ser uma boa para quem é intolerante a glúten (lembre-se de checar a embalagem de todos os outros ingredientes, para ter certeza de que nenhum contém glúten).
Essa receita me ganhou fácil! Ela leva poucos ingredientes, é super fácil e ainda deliciosa! Os cookies ficam crocantes, com um sabor delicioso de amendoim, que casa perfeitamente com o chocolate.cookiespeanutbutter
Eu usei manteiga de amendoim integral, da marca Santa Helena, que é diferente da pedida na receita (aquelas importadas, tipo a da marca Skippy), mas funcionou super bem. Como a manteiga de amendoim não tinha açúcar, substitui as gotinhas de chocolate amargo pelas ao leite.
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