Muffins da Manhã de Natal


muffinssTodos focamos muito na ceita de Natal e não há nada de errado nisso, mas acho que todos os momentos do dia 25 de dezembro devem ser celebrados.
Uma boa mesa de café da manhã, com opções leves – porque, provavelmente, todo mundo comeu demais na ceia – mas que contenham elementos natalinos é uma ótima maneira de continuar no clima.12347836_10205793270931490_8388504209620759188_n
Esses muffins são perfeitos para a ocasião, por serem super aromáticos e saborosos. Eu uso cranberries secas, como pede a receita original, mas você pode substituí-las por passas, se preferir.

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Biscoitinhos de Gengibre (Gingerbread Men)


Hoje começo – bem atrasado – a postar novas receitas de Natal aqui no blog!1898285_10205571654391215_8818367911107829858_n
Esses biscoitinhos são bem tradicionais e têm uma aparência muito simpática, então são uma boa até mesmo para presentear e para usar como decoração – comestível – durante o mês de Dezembro.
Mas não se deixe enganar pela aparência, porque eles vão muito além disso. Me apaixonei pelo sabor rico em especiarias que eles carregam, que me lembra muito uma bolacha de mel, que costumava comer quando criança.

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Bolo de Maçã com Canela


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Ingredientes:

  • 125g de manteiga derretida, em temperatura ambiente
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (usei o demerara)
  • 1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
  • 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá ) de canela em pó
  • 1 kg de maças gala ou fuji (6 a 7 unidades) com casca e picadas

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180º e forre unte o fundo e laterais de uma forma redonda (26cm) com manteiga e farinha de rosca fina.
  2. Bata as claras em neve e reserve.
  3. A mão ou usando uma batedeira, numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada e espumosa. Adicione o leite e a manteiga, misturando bem.
  4. Numa outra tigela grande, misture a farinha, fermento e canela em pó.
  5. Junte o conteúdo da tigela da farinha com a mistura dos ovos e bata levemente, até ficar homogêneo. Acrescente as maçãs picadas e misture.
  6. Transfira a massa para a forma e asse por 30 a 40 minutos, até estar dourada.
  7. Deixe esfriar e desenforme.

Nigella in my Kitchen: Breakfast Biscotti


Foi no livro Nigella Feast que descobri um dos melhores acompanhamentos para o café. Biscotti significa “assado duas vezes” e essa dupla visita ao forno resulta em biscoitos bem sequinhos e bem firmes quando secos, mas que, ao serem mergulhados no café quente, se revelam macios e irresistíveis.
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Aqui eu segui a receita praticamente ao pé da letra, mas você pode substituir as amêndoas por outra castanha, se preferir – apesar de serem minha opção favorita e eu recomendar fortemente.
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Nigella in my Kitchen: Brownies de Butella


Há 3 anos Nigella não lançava um novo livro. Felizmente, 2015 foi o ano do retorno da “Domestic Goddess”, com o livro “Simply Nigella”, que mostra um lado diferente da minha britânica favorita.
No livro encontramos, entre outras receitas, pratos com inspiração tailandesa (om alguns ingredientes complicados de encontrar por aqui, além de caros, diga-se de passagem…), além de opções gluten free e até vegan.
“Simply Nigella”também virou série de tv, no canal BBC2, e já chegou causando no Twitter, com a “receita” de Torradas com Abacate, considerada simples demais pelos telespectadores, além de uma versão diferente de Salada Caesar, com alface romana assada, servida com um ovo frito.
Honestamente, o novo livro não é o meu favorito, mas entendi a ideia da Nigella ao criá-lo, além de já ter acrescentado algumas das receitas à minha To-do List.
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Falando em lista, a primeira que saiu do papel e virou realidade na minha cozinha foram esses brownies de Nutella, com 2 ingredientes (mais uma pitadinha de são, mas quem conta? 😉 ). Ah! e aproveitei a Black Friday nas Americanas e já garanti 2 potinhos de Nutella pela metade do preço, só para testar a receita…
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Não vou mentir. Os brownies em questão não são bem aqueles brownies que estamos acostumados a comer. Eu diria que é um doce meio brownie e meio brigadeirão (ao menos foi o que me lembrou). Mesmo assim, eles são uma delícia e super fáceis de fazer! Se você tem Nutella dando sopa em casa (se isso for possível…), dá uma chance a eles! 😉

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