Especial Minas Gerais: Biscoitos de Polvilho


Se tem algo mais difícil de parar de comer que biscoito de polvilho, me apresente! Esses biscoitinhos são minha paixão desde a infância e é impossível enjoar. A receita vem do site Panelinha e, de todas os que já testei, é a que mais chegou perto dos industrializados. Ainda preciso acertar melhor o tempo e temperatura do meu forno, para deixá-los ainda mais crocantes, mas mesmo assim ficaram uma delícia e não sobrou um!

biscoitos

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Especial Minas Gerais: Sequilhos de fubá e limão


Delicados, de sabor suave e derretem na boca…Por isso sequilhos trazem tanto reconforto!
Não sei se a origem dos biscoitinhos é mineira, mas, sem dúvida, são membros importantíssimos das quitandas. Prova disso é a receita de hoje, que saiu de um livro chamado “Quitandas de Minas: Receitas de família e histórias”, de autoria de Rosaly Senra.SAMSUNG CAMERA PICTURES
A única modificação que fiz foi acrescentar raspas de limão taiti, que deixou os sequilhos bem aromáticos. Você pode deixar as raspas de lado, se preferir, e até adicionar erva-doce.SAMSUNG CAMERA PICTURES

Ingredientes:

  • 1 ovo levemente batido
  • 200g de fubá
  • 100 de açúcar refinado
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente
  • Polvilho doce ou araruta, até dar o ponto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC e forre uma assadeira com papel manteiga e um pouco de óleo (ou unte e enfarinhe)
Misture muito bem os 4 primeiros ingredientes, depois adicionar polvilho ou araruta, até formar uma massa lisa e consistente, sem grudar nas mãos (cuidado para não deixá-la seca).
Faça bolinhas, transfira para a assadeira, achate-as levemente com um garfo e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Quando tirar do forno, parecerá que ainda estão moles, mas chegarão ao ponto certo assim que esfriarem.

Bolo de Banana Integral na Caneca


Uma receita de bolo de banana perfeita para começar o dia, bem rápida de fazer e uma delícia!
Se quiser variar, vale acrescentar castanhas, chocolate picado ou passas.

Banana

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar cristal
  • 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 ovo levemente batido
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 1 banana nanica bem madura, amassada

Modo de preparo:

Numa tigela, misture bem todos os ingredientes secos. Acrescente a banana, os ovos, leite e óleo e mexa, apenas até que fique homogêneo.
Transfira para uma caneca funda, levemente untada com óleo. Leve ao microondas (colocando um pratinho embaixo da caneca, só por garantia), em temperatura alta por um minuto e meio. Depois, coloque de 30 em 30 segundos, até que esteja pronto.
No meu microondas, ele fica pronto num total de 2 minutos (os primeiros 1min30seg + um intervalo de 30 seg.), mas isso pode variar, de acordo com o aparelho.

Especial Minas Gerais: Broinhas de Fubá


BroasA receita de hoje eu encontrei no site Panelinha. É daquele tipo de broa oca no meio, nem doce e nem salgada, perfeita para rechear ou comer com manteiga. As deliciosas broas fazem parte das quitandas mineiras, sendo companheiras perfeitas de um cafezinho. E essa receita é sucesso garantido!

Broa

O modo de preparo é todo na batedeira, o que facilita e agiliza o processo, mas você acho que você até pode fazer à mão, se preferir, tomando o cuidado de deixar a massa esfriar muito bem antes de adicionar os ovos.Elas ficam muito boas mesmo no dia seguinte, mas nada se compara a comê-las ainda quentinhas, com manteiga derretendo por cima e uma xícara de café.
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