Nigella In My Kitchen #6: Devil’s Food Cake


Bolo divino, apesar do nome, como diria Nigella! Boa escolha para voltar com o especial “Nigella In My Kitchen”, aqui no blog.
Se você, tanto quanto eu, ama bolo de chocolate, não pode deixar de provar esse! O sabor é bem intenso e a massa… aaah, a massa! Fofinha e desmancha na boca! A cobertura lembra ganache, mas não endurece tanto quanto uma, mantendo a textura firme, porém cremosa.

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Diferente da Nigella, eu asso a receita toda numa única forma, porque não tenho duas do mesmo tamanho. Então, só para ter certeza de que o bolo crescerá bem, eu mantenho a quantidade de bicarbonato, mas dobro a de fermento. Talvez isso nem seja necessário, mas prefiro assim, por garantia.
Faço toda a massa à mão, só com a ajuda de um batedor de arame, mas você pode usar a batedeira, para facilitar.
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Além da receita, coloco o vídeo onde a Nigella ensina a fazê-la. Mas já vou avisando… depois de assistí-lo, você terá URGÊNCIA em comer o bolo!

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Bolo De Caneca Sem Ovo Nem Leite (Crazy Cake)


Imagine um dia em que você tem aquele vontade súbita e incontrolável de comer um bolo de chocolate, mas, por falta de ingredientes – ou por preguiça mesmo – não consegue saciá-la. Bom, eis aqui a solução! Um bolo maluquinho, mas que dá super certo, e que não te obriga a sujar mil coisas. Já postei uma receita de bolo na caneca sem ovo, que é meu favorito, mas esse fica bem parecido e ainda é uma ótima opção para quem tem intolerância á lactose ou optou por uma dieta vegana!
11143618_10204816964604442_2877376196464420342_nPara manter a “veganice” do bolo, criei uma calda simples, de cacau, que dá ainda mais umidade e decadência. Mas, claro, dá para colocar o que quiser como cobertura (gosto de colocar Nutella ou chocolate derretido)!

10246688_10204810304477943_5489137733300145417_nÉ importante dizer que cada microondas demanda um tempo diferente. A receita original pede 2 minutos, mas o meu levou apenas um minuto e meio para ficar pronto, então, recomento que asse por um minuto, cheque para ver como está, e volte à assá-lo em intervalos de 30 segundos, até que, ao espetar um palito no centro, o mesmo saia seco. Fique de olho, pois o bolo não pode assar demais!

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Bolo de Tapioca com Coco


Esta receita surgiu não apenas da vontade de comer um bolo de tapioca, mas da necessidade de utilizar o que havia restado de um pacote – dessas tapiocas que já vêm hidratadas, como aquela da marca Akio, que se encontra fácil por aqui – que já estava passando do prazo de consumo. Como eu sou o único em casa que realmente gosta de tapioca, sempre acaba sobrando e eu nunca soube o que fazer, além de tapioca comum e crepioca.

tapioca1 Foi então que resolvi criar essa receita, meio inseguro se realmente daria certo, e me surpreendi com o resultado! Um bolo fofinho e úmido, além de muito rápido e fácil de fazer. Se você tem um pacotinho desses dando sopa em casa, sugiro que faça djá!

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Cookies de Manteiga de Amendoim, Com 3 Ingredientes


Mais uma receita deliciosa de cookies, aqui para o blog. Essa eu adaptei do site All Recipes, mudando para o açúcar demerara, em vez do refinado, e em menor quantidade (de 1 xícara para 3/4 de xícara). Eles são tão simples de fazer, rápidos e ficam DE-LI-CI-O-SOS! O gosto lembra muito o da paçoquinha, acho que foi por isso que me apaixonei por eles…

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Certeza que você também vai se apaixonar! Ah, lembrando que tem que usar a manteiga de amendoim integral, sem açúcar, purinha, purinha… Dá até para fazer ela em casa! Aprendi lá no Panelaterapia!

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