Mais uma da Nigella: Bolo sem farinha de trigo, com amêndoas e azeite de oliva… e que você precisa experimentar!

Esse bolo já se tornou um dos meus favoritos! O fato de levar uma grande quantidade de azeite de oliva pode até parecer estranho, mas acredite, vale a pena! E o aroma e sabor das amêndoas… ESPETACULAR!
Ele pode ser servido frio ou quente, acompanhado por uma bola de sorvete.

Imagem


Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de azeite de oliva comum (não precisa ser extra virgem)
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ½ xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
  • 1 ½ xícaras (chá) – aproximadamente 150g – de farinha de amêndoas – ou amêndoas trituradas no processador
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 3 ovos grandes

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180º. Coloque a água fervente sobre o cacau, para dissolve-lo, até que se transforme em uma pasta ainda meio líquida. Em outro recipiente, misture a farinha de amêndoas (ou as amêndoas moídas) com o bicarbonato e a pitada de sal.
No recipiente da batedeira, bata o açúcar com os ovos e o azeite, até obter uma massa homogênea, cremosa e aerada. Nesse momento, diminua a velocidade da batedeira e adicione a místura de cacau com águma à massa. Quando tudo estiver bem misturado, acrescente as amêndoas já misturadas com o sal e o bicarbonato.
Forre o fundo de uma forma de fundo falso com papel manteiga e unte as laterais com azeite. Despeje a massa na forma e asso por 40 a 45 minutos. Quanto estiver pronto, o bolo estará de soltando das laterais da forma. Ao espetar um palito, ele deve sair seco, mas com alguns resquícios de chocolate.

Receita original: http://www.nigella.com/recipes/view/CHOCOLATE-OLIVE-OIL-CAKE-5551

Anúncios

5 comentários em “Mais uma da Nigella: Bolo sem farinha de trigo, com amêndoas e azeite de oliva… e que você precisa experimentar!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s