Bolo Toalha Felpuda

Nós resolvemos servir esse delicioso e refrescante Bolo Toalha Felpuda como um bolo gelado. Como se já não fosse o suficiente, ainda servimos com uma bola de sorvete e doce de leite! Um pecado, eu sei!
Mudamos um pouco a quantidade de alguns ingredientes, mas você também pode conferir a receita original no fim do post.
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Ingredientes

  • Massa
  • 125 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • meia xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar
  • Cobertura:
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g)
  • meia xícara (chá) de leite
  • 100g de leite condensado

Modo de preparo:

Massa:

Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura:

Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Corte-o em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve a geladeira. Sirva quando estiver bem gelado.

Receita Original: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/bolo_toalha_felpuda.aspx

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