Bolo Gelado de Coco Feito com Coca-Cola

Má noticia: O bolo não tem gosto de Coca-Cola.
Boa noticia: O refrigerante deixa o bolo com uma textura incrível!
bologelado


Ingredientes:

– 6 ovos – claras e gemas separadas
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
– 1 xícara de coca cola
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda:
– 1 vidro de leite de coco
– 1 lata de leite condensado

-1 pacote de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:
Na batedeira, bata as claras, até ficarem em neve e reserve-as.
Bata as gemas e o açúcar na batedeira, até se transformarem em um creme homogêneo.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e a Coca-Cola, de forma intercalada, até misturar bem. Depois adicione o fermento em pó e desligue a batedeira.
Acrescente 1/3 das claras em neve à massa e misture bem. Depois coloque o restante das claras e mexa suavemente, até que tudo se incorpore.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que fique dourado. Para saber se está pronto, espete um garfo e veja se o mesmo sairá seco.
Faça a calda, misturando o leite de coco com o leite condensado.
Com um garfo, faça vários furos no bolo todo e, com ele ainda quente, despeje a calda e polvilhe o coco ralado.
Leve para gelar, corte-o em pequenos pedaços e embrulhe em papel alumínio.

Receita original (que foi um pouco alterada): http://tudogostoso.uol.com.br/receita/65812-bolo-gelado-de-coca-cola.html

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