Mousse Três Chocolates


MOUSSE CHOCOLATE BRANCO

* 300g de chocolate branco

* 4colheres (sopa) de leite quente

* 2 colheres (sopa) de licor (de sua preferência/opcional)

* 2 ovos (claras em neve)

* 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções rótulo)

* 1 lata de creme de leite

MOUSSE CHOCOLATE AO LEITE

* 300g de chocolate branco

* 4colheres (sopa) de leite quente

* 2 colheres (sopa) de licor (de sua preferência/opcional)

* 2 ovos (claras em neve)

* 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções rótulo)

* 1 lata de creme de leite

MOUSSE CHOCOLATE AMARGO

* 300g de chocolate meio amargo

* 4colheres (sopa) de leite quente

* 2 colheres (sopa) de licor (de sua preferência/opcional) ou de café

* 2 ovos (claras em neve)

* 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (dissolvida conforme instruções rótulo)

* 1 lata de creme de leite

PREPARO

Para todas as mousses o preparo é o mesmo.

Em banho-maria derreta o chocolate juntamente com o leite. Adicione as gemas e misture bem. Retire do fogo e misture o licor, o creme de leite e a gelatina. Bata as claras em neve e adicione delicadamente à mistura de chocolate. Leve para gelar.

Para que a mousse fique dividida corretamente faça a primeira mousse e leve para gelar até endurecer, coloque a segunda mousse sobre a primeira e leve para gelar novamente, depois de endurecer junte a terceira mousse e leve para gelar.

Para decoração use raspas de chocolate.

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Coxa Creme


Ingredientes:

– 1 lata de creme de leite
– 50 g de manteiga
– Sal a gosto
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 3 gemas
– 3 colheres de sopa de salsinha
– 6 coxas de frango cozido
– Temperos a gosto (cebola, alho etc)
– 3 claras do ovos ligeiramente batidas para empanar
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Coloque as 6 coxas de frango para cozinhar com sal e temperos a gosto (cebola, alho, salsinha), após cozidas reserve uma xícara de chá do caldo coado do cozimento das coxas
  2. Coloque para ferver o caldo das coxas, o creme de leite e a manteiga
  3. Quando ferver acrescente a farinha e mexa sem parar por 2 minutos para que a massa cozinhe
  4. Coloque as gemas, a salsinha e mexa rapidamente
  5. Deixe esfriar um pouco, divida a massa em 6 pedaços e abra cada pedaço na palma das mãos
  6. Coloque uma coxa e modele, de tal modo que a coxa fique coberta, deixando a ponta do osso de fora
  7. Passe pela clara, pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo quente sob imersão
  8. Escorra, coloque em papel absorvente e sirva ainda quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/55874-coxa-creme.html