Donuts – receita com video!


ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar cristal
3 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox.)
2 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite
3 colheres de manteiga ou margarina derretida
Óleo, para fritar

fonte: http://www.recipegoldmine.com/breakdonut/doughnuts.html

Cobrindo com Buttercream Icing


Para cobrir, você vai precisar de um saco de confeitar e de bico de confeitar de sua preferência.

Algumas dicas de qual bico escolher e do resultado final:

Go ahead..e decore seu cupcake..comece por fora, e faça circulos até chegar ao centro do cupcake, faça um pequeno bico. No começo pode ser que fique estranho, mas você vai pegando o jeito..

Jogue confeitos sobre o glacê..e está pronto!

Você pode tambem acrescentar uma vela..

Acredite..não há um ser que nao vai querer provar!;D

Buttercream Icing


INGREDIENTES:

  • ½ xic(cha) de gordura vegetal hidrogenada
  • ½ xic(cha) de margarina
  • 1 col(cha) de essência de baunilha
  • 4 xic(cha) de açúcar refinado
  • 2 col(sopa) de leite

RENDE: Aproximadamente 3 xic.

DICA: a essência de baunilha pode ser trocada por qualquer outra de sua preferência.

PREPARO

(Consistencia média)

1.Bata na batedeira a margarina e a gordura hidrogenada até obter um creme.

2.Junte a essência de baunilha.

3. Acrescente o açúcar, 1 xic por vez, sem parar de bater.

4. Após misturar todo o açúcar, adicione o leite e bata até obter um creme fofo. Cubra o recipiente e mantenha na geladeira até a hora de usar.

Pode ser mantido na geladeira por até 2 semanas.

Para consistência “mole”: acrescente 2 col(sopa) de leite ou água.

Para consistência “dura”: substitua a margarina por 4 col(sopa) de leite ou água.

TINGINDO

1. Adicione o corante de sua preferencia e misture até obter a coloração desejada.

Recheando cupcakes


Escolha o recheio de sua preferencia…pode ser o que você quiser, use a criatividade, aí vão algumas dicas:

geléia, ganache, brigadeiro, doce de leite, chantilly, e por aí vai…

Bom, mas o que gera dúvidas na verdade não é com o que e sim como recheá-los. Parece dificil, mas do jeito certo é mais facil do que você imagina.

1. Coloque o recheio em um saco de confeitar e utilize o bico de número 2.

2. Pressione o bico no cupcake e após chegar ao final, aperte o saco e libere o conteúdo aos poucos, até o topo. E pronto! Cupcakes perfeitamente recheados!

Vanilla Cupcakes


 INGREDIENTES

• 3 xic (chá) de farinha de trigo

• 2 ½ col (cha) de fermento em pó

• ½ col (cha) de sal

• 2/3 xic (chá) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente

• 1 3/4 xic (chá) de açúcar

• 2 ovos

• 1 ½ col(cha) de essencia de baunilha

• 1 1/4 xic (chá) de leite

Rende aproximadamente 20 bolinhos

PREPARO

1. Pre-aqueça o forno em temperature media.

 2. Disponha as forminhas na forma de cupcake (ou muffin)

3. Bata na batedeira a margarina, o açucar, a baunilha e os ovos até misturar bem.

4. Junte os outros ingredients e bata bem.

5. Despeje nas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

6.Deixe esfriar e decore de acordo com sua preferencia.

BROWNIE DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

– 1/2 xic (chá) de margarina ou manteiga sem sal

– 3/4  xic (chá) de açúcar refinado

– 1/2  xic (chá) de açúcar mascavo

– 130g de chocolate meio amargo picado

– 1 colher(sopa) de mel

– 2 ovos

– 1 colher(sopa) de essência de baunilha

– 3/4  xic (chá) de farinha de trigo

– 2 colheres(sopa) de cacau em pó

– 1/2 colher(sopa) de fermento em pó

Preparo:

Coloque a margarina, açúcar (ambos), o chocolate e o mel em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa até que todos os ingredientes estejam misturados e derretidos. Na batedeira bata os ovos e a essencia, acrescente os outros ingredientes e a mistura de chocolate. Mexa bem, despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos ou até que o topo esteja quebradiço e as bordas estejam se soltando. O meio do bolo ainda vai parecer cru. Deixe esfriar e corte em pequenos quadrados.

Rende: 9 fatias

Cuidado: o ponto de brownie não é como os outros bolos.

Quando eu fiz essa receita retirei em exatos 25 min., o brownie estava no ponto perfeito, mas se vc prestar atenção às bordas e à superficie meio quebradiça, saberá dizer o ponto exato.

OBS.: Caso deseje pode cobri-lo com calda de chocolate ou ganache.

Tradicional Bolo de Cenoura


Ingredientes:
– 3 cenouras médias em rodelas
– 3/4 xic (chá) de óleo
– 1 pitada de sal
– 3 xic (chá) de açúcar
– 3 xic (chá) de farinha de trigo
– 1 col (sopa) de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e o sal. Aos poucos. Junte essa mistura aos outros ingredientes, mexa bem. Despeje em forma untada e polvilhada (enfarinhada) e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até que ao enfiar um palito de dente, o mesmo saia limpo. Deixe esfriar e sirva.

Caso queira adicionar calda:


Ingredientes:

– 14 col(sopa) de açúcar
– 2 col(sopa) de margarina ou manteiga
– 4 col(sopa) de achocolatado em pó
– 4 col(sopa) de leite ou água

Preparo:
Junte tudo e leve ao fogo até engrossar. Despeje sobre o bolo ainda quente. Espere esfriar e endurecer e sirva.